Виноградная азбука

Виноградный алфавит.
Химическая формула виноградного сока схожа по составу с минеральной щелочной водой. Поэтому диетологи считают, что виноградная диета в принципе может заменить поездку "на воды" для оздоровления. Главное, чтобы ягоды были свежими и хорошо вымытыми.
АМПЕЛОТЕРАПИЯ - лечение виноградом. Его целебные свойства известны давно. Однако только в середине XIX века, когда ученые полностью изучили химический состав волшебной ягоды, врачи признали за виноградом лечебные свойства. Ампелотерапия особенно популярна во Франции, Германии, Австрии, Венгрии, Италии и Швейцарии.
Греки и римляне, жившие до нашей эры, использовали виноградную терапию для восстановления сил и улучшения обмена веществ. Один из таких рецептов упоминается у Плиния Великого. Древний Асклепий назначал виноград при болях в горле, язвах во рту и кровохарканье. Виноград и виноградный сок с тех времен были известны как мочегонное, слабительное и тонизирующее средство.
Начальная дозировка должна быть небольшой - всего 400 г ягод в день. Постепенно увеличивайте количество винограда так, чтобы к концу третьей недели можно было освоить 3 кг.
Жаропонижающее средство из сока недозрелого грейпфрута готовили древние врачи и давали пациентам, лежащим в лихорадке.
Виноградные листья, богатые аскорбиновой кислотой, представляют большую ценность при добавлении в салаты. В кавказской кухне молодые виноградные листья используются для приготовления долмы. При отсутствии бинтов виноградные листья служат отличной повязкой при ранах и кожных заболеваниях.
Мочегонный эффект винограда неудивителен. Ведь виноград содержит до 70-80% воды с растворенными в ней сахарами, кислотами, витаминами и солями. Виноградный сок освежает и тонизирует, не отягощает желудок, разжижает различные секреты организма, уменьшает концентрацию мочи, способствует отхождению мокроты и слизи и снижает уровень холестерина в крови.
Отхаркивающее действие винограда обусловлено содержащимися в нем кислотами. Они слегка стимулируют дыхательные пути, способствуют отделению мокроты и облегчают кашель. Поэтому Isabella рекомендуется для лечения катара дыхательных путей, а Muscat of Alexandria - для лечения боли в горле.
Работа Ленивый кишечник заставляет виноград, или содержащуюся в нем глюкозу, оказывать слабительное действие. Однако виноградная диета не подходит для людей, склонных к диарее.
Фруктоза и глюкоза - в них кроется главный секрет необыкновенной пользы виноградных ягод. Сахар из виноградных ягод, в отличие от обычного свекольного сахара (сахарозы), не претерпевает значительных изменений в процессе пищеварения и сразу попадает в кровь. Это имеет решающее значение для быстрого восстановления сил и здоровья. Глюкоза уже почти полностью всасывается в верхней части кишечника и оказывает благотворное влияние на мышечный тонус, способствует сокращению миокарда, повышает обмен веществ и расширяет кровеносные сосуды.
Цинк, калий, кальций, железо, медь, марганец, магний и другие микроэлементы в большом количестве присутствуют в ягодах. Они особенно богаты калием. Поэтому для ядра рекомендуется серия процедур с виноградом. Виноград также рекомендуется при анемии, так как он увеличивает количество красных кровяных телец, повышает уровень гемоглобина и стимулирует кроветворную функцию костного мозга. Важно также отметить, что у пациентов с гипертонией и гипотонией употребление винограда и виноградного сока повышает систолическое артериальное давление и снижает или не изменяет диастолическое артериальное давление.
Ягоды винограда содержат витамины A, B1, B2, B6, аскорбиновую кислоту, фолиевую кислоту и пигменты с активностью витамина P.